Hallo rov06,
wir vom Auslandsportal kennen die konkreten Voraussetzungen für Neuseeland nicht – evtl. schreibt hier noch jemand mit Erfahrungen und Tipps – aber grundlegend kann man unterscheiden zwischen einem Job auf Zeit (Volunteering, Praktika mit bezahltem Taschengeld) und einem unbefristetem Job, also einer regulären Arbeitsstelle mit Gehalt, vergleichbar wie in Deutschland. Bei der ersten Möglichkeit verdienst du weniger, umgehst aber die häufig länger dauernde Antragstellung für Berufsanerkennung und Arbeitserlaubnis. Bei der zweiten Möglichkeit muss man häufiger mehr Vorbereitungszeit für die Planung (Anträge und Formular, evtl. Sprachzertifikate) kalkulieren. Hier noch zwei Rubriken:
Freiwilligendienste: http://www.sozialberufe-international.de/jobben/freiwilligenarbeit-und-praktika
Berufsanerkennung: http://www.sozialberufe-international.de/jobben/anerkennung-der-ausbildung
Viele Grüße, Heiko